Arroz con pollo

Esta es otra receta que viene de la casa de la abuela en Brasil, y como la mayoría de las comidas que prepara, es muy sencilla y muy rica.

Ingredientes:

• Pollo (4 patas)
• Arroz (1 vaso)
• Cebolla (2 medianas)
• Ajo (2 dientes)
• Morrón (1 mediano)
• Azafrán (un poquito para dar color)
• Perejil
• Aceite
• Caldo de pollo (2 cubitos)
• Pimienta a gusto
• Queso rallado

Preparación:

Tiempo de preparo: 30 minutos

1. Poner las cuatros patas de pollo a freír en una cacerola grande con 4 cucharadas de aceite.
2. Mientras cocinamos el pollo, picar la cebolla, el ajo y el morrón en pedazos chicos.
3. Juntar los ingredientes picados a la cacerola con el pollo. Si es necesario, agregar un poco más de aceite. Freírlos hasta que los vegetales se pongan blandos.
4. Agregar el arroz, el azafrán, los dos cubitos de caldo de pollo y pimienta a gusto. Revolver bien y agregar agua caliente hasta cubrir bien los ingredientes.
5. Cocinar por aproximadamente 20 minutos evitando revolver y cuidando para que no se seque. Es más rico si se queda con un poco de líquido a la hora de servir.
6. Cuando el arroz esté a punto, agregar el perejil (lo que te guste) con las hojas enteras y revolver suavemente.
7. Servir y agregar un poco de queso rallado por encima.

Extras:

• También se puede agregar arvejas y choclo a la receta.
• Podés usar morrones verdes, amarillos y rojos, agregando más color al plato.