Pan de Queso (Pão de Queijo Mineiro)

14 de Junio del 2009 | Brasileras | Ingredientes: , , , , , , , , , , , ,


Pan de queso (Pão de queijo)

El Pan de Queso (Pão de Queijo) es una receta típica del Estado de Minas Gerais, Sureste de Brasil, que según se cree, existe desde el siglo XVIII, pero solo se tornó popular en todo el País en las últimas décadas.

Como casi todos los platos brasileros, lleva ingredientes muy sencillos y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

  • Almidón de mandioca (1/2 kilo)
  • Queso parmesano rallado (250g) – o cualquier otro queso curado
  • Leche (1 vaso)
  • Aceite (medio vaso)
  • Huevos (3)
  • Sal (1 cucharada de té)

Preparación:

Tiempo de preparación y cocción: 35 min

  1. Llevar al fuego la leche, el aceite y la sal hasta que se hiervan.
  2. Luego, verterlos en un bol sobre el almidón de mandioca, revolviendo hasta disolver todas las pelotitas de almidón.
  3. Dejar la masa enfriar por algunos minutos, luego agregar el queso parmesano y los huevos, mezclando con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  4. Formar pelotitas y ponerlas a cocinar en una asadera untada con aceite por 20 minutos.

Algunos tips:

  • Se puede agregar a la masa pedacitos de panceta, orégano o lo que tu creatividad permita.
  • Son más ricos calientes y se puede usar como relleno algún queso cremoso.
Related Posts with Thumbnails

9 comentarios ;) en “ Pan de Queso (Pão de Queijo Mineiro) ”

  • 1 Dina Says:
    Septiembre 2nd, 2009 saat: 10:35

    Hola, buenos días.

    MUchisimas gracias, adore la receta.

    Un forte saludos,
    Dina

  • 2 Gabriel Says:
    Septiembre 21st, 2009 saat: 23:16

    Que bueno Dina! Esperamos que la disfrutes.

  • 3 fabian Says:
    Octubre 1st, 2009 saat: 19:42

    q facha esta la receta

  • 4 SARITA Says:
    Enero 29th, 2010 saat: 5:25

    HOLA NO LO SABES K FELIZ K ESTOY VOLVER A MI TIEMPO D NIÑA,COMER LOS PANCITOS D QUESO K ACIA MI MAMA,ESTOY ENCANTADA,ME HAS SALIDO MUI BIEM UN FUERTE ABRASO, K RICOOOOOOOOOOOOOOOOO LOS PANCITOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

  • 5 Lety Says:
    Febrero 19th, 2010 saat: 0:14

    Hola, ¿Podrías decirme, qué es almidon de mandioca?, o bien ¿por que otra harina la puedo sustituir?. Vivo en México.
    Gracias.
    Porque muero por provar esas delicias.

  • 6 Gabriel Says:
    Marzo 20th, 2010 saat: 23:15

    Hola Lety,

    Pues bien, yo sé que en México la mandioca se llama Yuca, y el almidón también es conocido como fécula. Está información te ayuda?

  • 7 Adela Says:
    Abril 10th, 2010 saat: 22:22

    Hola!!! muchisismas gracias por la receta!!!, estuve en Brasil hace unos meses y adore los panes (son adictivos jeje) gracias!!! estan deliciosos!!!

  • 8 sönya sepúlveda Says:
    Mayo 27th, 2010 saat: 23:39

    Solo pido, por favor, que cuando pongan recetas en otro idioma aclaren el tipo de harina, por ej. acá donde vivo hay mandioca que es el almidón de yuca y que no resulta muy bueno para esta receta que exige el fermentado o ácido, espero hacer me entender, en todo caso hay videos de como se hace (polvilho azedo) y que sirven como conocimiento. Gracias!

  • 9 Mi Hernandez Says:
    Mayo 31st, 2010 saat: 13:51

    Gracias por la receta “mineira” con un queso español..jejeje…Habia dudas cual queso utilizar aqui en España no “Pão de Queijo”.
    Mi Hernandez

Dejar un comentario