Cuando no hay inspiración, solo queda la improvisación. Agarro algunas cosas que tenía en la heladera y voy mezclando, vamos ver que sale.
La región de donde vengo en Brasil, el Estado del Rio Grande do Sul, recibió una fuerte inmigración de italianos al final de los años 1800 – entre ellos mis antepasados – y esto fue determinante en nuestra culinaria.
La polenta, según cuentan los más antiguos, muchas veces era la única alternativa de alimentación de los recién llegados del norte de Italia. Hoy, mismo sin las dificultades de los antecesores, la polenta se mantiene como uno de los platos más populares y ricos de la cocina Gaúcha.
Muy versátil, se puede prepararla de diversas formas, aunque las más tradicionales sean acompañadas por salsas o frita.
El Pan de Queso (Pão de Queijo) es una receta típica del Estado de Minas Gerais, Sureste de Brasil, que según se cree, existe desde el siglo XVIII, pero solo se tornó popular en todo el País en las últimas décadas.
Como casi todos los platos brasileros, lleva ingredientes muy sencillos y es muy fácil de preparar.
