Sopa Bahiana con Tapioca y Aceite de Dendê

Esta receta no la saqué de ningún libro, tampoco sé si es un plato típico de alguna parte, pero es la mezcla de ingredientes típicos del Estado de Bahia, en Brasil, que resultó en una sopa muy rica :-).

Ingredientes:

• Tapioca (2 cucharadas de sopa)
• Aceite de dendê (2 cucharadas de sopa)
• 1 zanahoria rallada
• 1 papa rallada
• Algunos ajíes (picantes o no, dependiendo del gusto)
• Caldo de pollo o verduras (1 litro o 1 cubito y medio)
• Cebolla de verdeo y perejil (algunas hojas)
• Cilantro (este lo podés poner con ganas)

Como preparar:

1. Juntar todos los ingredientes en un cacerola, menos la cebolla de verdeo, el perejil y el cilantro, que se agregan solo al final.
2. Cocinar por aproximadamente 30 minutos hasta que se cocine la tapioca y ya no puedas notar las bolitas blancas.