La región de donde vengo en Brasil, el Estado del Rio Grande do Sul, recibió una fuerte inmigración de italianos al final de los años 1800 – entre ellos mis antepasados – y esto fue determinante en nuestra culinaria. La polenta, según cuentan los más antiguos, muchas veces era la única alternativa de alimentación de [...]

Es Domingo a la noche y Gaby se dispuso a cocinar una receta típica de su tierra, un Arroz de Carreteiro. Gaby es del Rio Grande do Sul, el Estado más al sur de Brasil, donde los habitantes orgullosamente se dicen Gaúchos. Hermanos de los gauchos de este lado de la frontera, ellos tienen costumbres [...]